9博体育（导读）伴随着新零售这阵热风，餐饮细分领域的汤品市场先后传出了好消息，让不少资本的目光瞄向了汤品类，已于本月19日落地第一家门店的新锐广式老火靓汤品牌壹品汤正式加入新零售＋汤品这个矩阵中。

　　12年前一个刚刚从山西师范大学汉语言文学专业毕业的文科男，因为内心中的不安分因子，不顾家人的反对，毅然决然的选择了销售这条与专业截然不同的道路。这很难从身穿白色T恤、黑色休闲裤、运动鞋，带着一副黑框眼镜一脸文质彬彬的壹品汤总经理祝何涛身上看出来，因为他看上去是如此的温润如玉。

　　在经过了8年销售行业的磨砺之后，出于对自己未来的人生考量，他离开了待遇良好的前公司，开启了自己的创业生涯。个人的创业是充满了艰辛的，鉴于自身的经历，他涉足了家居、餐饮、便利店等各类行业，其中有成功也有失败，但生活还算是比较顺利。

　　但在祝总的内心深处一直对广式老火靓汤有一份特殊的感情，这一切都源自于他挚爱的妻子，妻子是他的大学同学，一位典型的潮汕女性，温柔、顾家、内敛、含蓄是她的标签，在工作拼搏期每当祝何涛在家工作到转点的时候，总会有一个身影默默地端上一碗榴莲排骨汤在书桌上。

　　那时的妻子留着一头的黑直长发，总是穿着一身粉红的睡衣在深夜十一点半左右为我端上一碗榴莲排骨汤。“大多数潮汕人天生就偏爱水果之王榴莲，每天老婆都会在晚上七点左右开始处理榴莲和排骨，然后经过三、四个小时的炖煮，用白色的陶瓷碗将它舀起，再待它搁置成适合的热度，端到我咖色的书桌上。”祝总回忆说。

　　从那时起祝总就萌生了想要做汤的想法，那些汤与他而言早已不仅仅是给他补充能量的食物，更是妻子对他的深情厚谊。他不止一次对那个为他煲汤的人说，“总有一天，我要将炖汤做成事业9博体育，我要用一盅盅精心制作的、有温度的炖汤来慰藉所有徘徊在路上的年轻人。”怀抱着这样汤品梦，因缘际会下在2017年祝何涛和魔豆GOGO开启了联合创业的生涯，做出了属于他和妻子的壹品汤。

　　一次偶然的机会他参加了魔豆的联合创业宣讲会，知道该公司准备孵化一个有关汤品的项目。之后深入了解了联合创业这种模式，并对此产生了浓厚的兴趣，主动联系魔豆的工作人员，对这个项目做了进一步的了解。

　　后来，通过长时间的交流和思想的碰撞，最终因为一致的理念，双方走到一起开始了联合创业的旅程。“当时我觉得这是一个实现我做汤梦的机会，如果错过了可能这辈子也就不会有机会实现对我老婆的承诺了。”祝总表示，这是他选择离开安逸的生活，从头开始的最重要的因素。

　　通过无数次的会议和对市场的调研，最终他们选定了广式老火靓汤这个主题，虽然中华汤品的种类很多，几乎每个省市都有自己代表汤品，但在全国范围来看，广东老火汤拥有悠久的历史和文化，是一个全国闻名的内涵底蕴深厚的汤品类。

　　但是创业的路远比想象中艰难，组建团队、汤品种类、产品包装、生产流程、店铺选址等各位方面需要处理的事情有太多太多。祝总直言，如果没有魔豆GOGO的支持和帮助，他可能无法在不长的时间里就开出了第一家实体汤馆。

　　在祝总看来，联合创业的最大优势在于分摊风险，团队的每个人都致力于自己最擅长的领域9博体育。还会给他提供专业的融资意见，在关键节点上推动项目前进。除此之外，就是给了他广阔的空间和极高的自由度去做自己想做的，这些都让他无比振奋。

　　说起汤品市场，经历多年的起起伏伏，在去年开始已经大有起色，并且出现了一些连锁品牌。说到壹品汤的独特优势，祝总认为在产品标准化方面，他们走的是轻资产模式，目前他们已经在开始布局自己的中央厨房；在产品差异化上，目前已经有6款汤品，接下来会根据新消费人群、场景进行创新9博体育，例如打造175万医护人员的专属汤；在产品包装上，他们的汤盅是健康环保材质的陶瓷罐，喝完汤之后还能用来栽种植物。

　　据悉，这些都是跟魔豆方面的专业人员商讨出来的，特别是魔豆的总经理张威在产业链、营销推广、团队搭建上都给了很多支援。例如，魔豆找来了在深圳餐饮市场有近30年历史的品牌胜记，以此来完善壹品汤的供应链。在汤盅的定制上，壹品汤团队费尽苦心，花了近3个月时间，参考了市面上几十种汤盅原型，力求从材质环保、到外观素雅、再到保温都做到最佳。

　　伴随着壹品汤在深圳亿利达村第一家实体汤馆的落地，接下来他们会在最短的时间内提升自己的销售渠道，完善自己的销售网络，在广深地区建立直营店，打造自己的线上＋线下双渠道，布局新零售。

　　祝总表示，壹品汤从一开始就坚持透明、规范，花了很多的时间去立规矩，一账到底、遵守规章制度是壹品汤的原则。“宁愿走的艰难，也绝不超近道！”作为中国新锐汤品品牌，壹品汤致力于做有深度的新零售汤品品牌。

　　据了解，外卖虽然给国人带来了无限的便利，但其对环境的污染严重，作为一个有社会责任感的企业，壹品汤为环保尽力，在美团外卖上点亮了自己的“青山公益商家”标识，加入“青山公益行动”为生态环境保护和精准扶贫攻坚贡献自己的力量。

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　　从上海回到湖南长沙县的时候，何靓做好了过“苦日子”的准备。作为一个湖南人，她知道县城往往意味着没有星巴克和喜茶，意味着仅有的一两座电影院环境不太好，意味着每天晚上九点后连便利店都大门紧闭。

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