9博体育在这次盛典上，餐饮消费行业领袖们分享了在后疫情时代下，餐饮行业如何创新、转型和持续发展。

　　本次盛典其中一个重要环节，是评选“北美餐饮行业十大文化品牌”，目的是选出对北美餐饮行业做出贡献、为北美华人带来家乡美食的慰藉、致力于将中华饮食文化弘扬海外的杰出餐饮品牌。

　　本次评选出的十大餐饮消费品牌，有历史悠久、布局全美的华人最大商超集团，也有在区域城市快速发展的时尚甜品；有用心还原正宗味道的川菜出海品牌，也有在美国本土崛起，融合中西，受到主流市场认可的新派中餐。

　　产品不同，市场各异，然而共同点，是我们从这些品牌身上看到了中华美食文化深远的魅力；以及在疫情之下，其背后团队依然披荆斩棘，迎难而上，将品牌推向了一个新的高度。我们相信，这些餐饮文化品牌会成为中华美食弘扬全世界的最好榜样。我们也相信，通过继续不忘初心，砥砺前行，他们会飞得更高，走的更远。

　　Melo Melo的椰子冻已经成为加州最网红的甜品单品，从当初小小的一家私厨，如今已在洛杉矶地区开了四家门店。他们只选用最优质、最新鲜的水果和牛奶，包装也坚持使用玻璃瓶。玻璃瓶不仅仅是为了美观9博体育，还是为了顾客的身体健康考虑，以及环境保护和回收再利用。除了招牌的椰子冻外，他家的芒果冻、抹茶冻、芋泥冻都非常美味，最近还有应季新品推出，比如草莓冻、奇异果冻等等。

　　刘一手火锅成立于2000年，21年间从重庆街边小店发展至今在全球15个国家超过1200家门店，这个中国十大火锅品牌发展成为全球著名火锅连锁品牌。

　　2014 年刘一手火锅在加拿大Richmond 开设了第一家门店，仅几年间在北美的各个重要城市开设了近 20 家门店。秉承传统与正宗的口味的同时不断推陈出新，北美团队历时3年在加拿大开设了自己的底料加工厂着重炼制加拿大安格斯牛牛油，打造北美本地品质火锅底料。更成立了中央厨房和牛肉研究所，旨在用世界的语言演绎中国的味道。

　　友情客串创始人陈磊在六年间，将友情客串发展为第一家全美连锁的中式烧烤品牌。出于东北人对烤串的情怀，陈磊将友情客串打造为地道东北风味的烤串店，也是少有的拥有红柳羊肉串的餐厅。红柳羊肉串比普通羊肉串大三倍，经过高温烤制，红柳的香气沁入鲜嫩的羊肉中，形成了他家的特色美味。在稳扎稳打，发展扩张的道路上，友情客串也不断做好产品和运营的标准化，并且在疫情期间陈磊坚定的打通线上，实现疫情逆势200%的营业额增长。相信友情客串会将中式烧烤的美味在北美更加发扬光大。

　　多伦多烧肉届的龙头老大——牛兵卫，这家华人自创的烧肉品牌，短短几年的时间里，从一家每日大排长龙的烧肉工坊，做成了拥有数家门店的连锁烧肉。雪花纹路的招牌去骨牛小排，切割精细的调味肥牛片，人手必点的韩式拌饭，店内秘制的七味粉…从供应链上端的优质肉源，到调味精准的自创产品，再到不放过每一个细节的烤肉周边配料9博体育，牛兵卫打通了华人以及主流市场，融合了多伦多多元文化的特性，让来自不同背景的吃货，都能感受到“大口吃肉”的快乐。

　　Noodle Street是一家中式融合菜餐厅，他们的美食不仅深受北美华人喜爱，也征服了不少美国人的胃。他家主打手工拉面，所有面食都是厨师们新鲜手作的，这也是他家拉面美味弹牙的秘诀。牛肉面、凉皮、牛肉卷饼、烤羊肉串等都是他们的招牌菜。致力于让中国拉面走向世界，Noodle Street让更多美国人了解到了中华美食的魅力，也让思乡的中国食客们有了慰藉。

　　99 Ranch Market 99大华超市是每个在北美生活的华人都离不开的地方。一直以来，99 Ranch为华人的生活带来的极大的便利，使得大家可以买到其他美国超市没有的蔬果和生鲜。如今，99 Ranch又升级了：他们的Food Court拥有中式、日式和东南亚风味的各种美食，让人们在购物之余可以停下繁忙的脚步，坐下来享受快捷又美味的食物。

　　成都马路边餐饮管理有限公司是一家专业餐饮运营及管理公司，总部位于西南经济中心成都。马路边边麻辣烫作为其下重点的发展品牌，深挖成都80年代的味道，以为怀旧、复古为主题，打造全国有时代情怀的知名麻辣烫品牌。北美开店坚持选用空运过来的优质食材，厨师也是从成都聘请过来的地道川菜师傅。开店以来门口总是排着长队，食客络绎不绝。他家的招牌菜有香菜牛肉、脑花儿、新鲜鸭肠、小酥肉等等。麻辣鲜香、地道川味，马路边边让北美的小伙伴们不再眼馋国内美食。

　　滋味成都作为新一代川菜引领者，他们的麻辣地道川味不仅让中国人直呼过瘾，也吸引了无数外国食客。钵钵鸡、牙签羊肉、藤椒鱼、香辣凉粉等都是顾客们的最爱。旗下品牌滋味小面餐厅也大受欢迎，除了秘制鸡杂面、排骨面，还有红油抄手和各种小菜，向食客们展示了中华饮食中丰富的面食文化。滋味小面以更轻更快的模式在北美各地开花9博体育，其中夏威夷分店更是获得了甲骨文CEO Larry Ellison的青睐和投资。

　　X Pot 香天下，是由中国餐饮前十企业香天下联合全美顶级火锅品牌The X Pot，20多位设计师的杰作，30位顶级大厨的严格培训，50位高管的齐心合作；全美第一家拥有自己和牛养殖及屠宰的牧场，保留了十余种香天下的明星产品的同时，在汤品上也做了新的创新和改良，招牌和牛牛油火锅，慢炖药膳猪肚鸡，招牌卤味，和牛点心，主食，以及应季生猛海鲜。新鲜的食材和精致的摆盘，吸引了许多中外食客们的来访和品鉴。

　　“以全球中餐升级为己任”的豆捞坊，通过挖掘澳门地区的传统酱料和饮食特色，形成了自己独特的火锅风味：以优质的牛肉和新鲜的海鲜丸滑为主，辅以特调的酱油，给海外的食客们带来了优质的鲜味火锅。豆捞坊目前在美国纽约和西雅图，以及加拿大、澳大利亚都有分店。相信未来，他们还将在北美开设更多新店。

　　感谢这些餐饮品牌及其背后的餐饮人，不仅为在北美的华人们带去了家乡的美味，还将中华饮食文化弘扬到了全球各地，让更多外国人了解中华美食和背后的文化。

　　相信在未来，会有更多的优秀餐饮品牌在海外发展壮大，将中华美食带到世界的每个角落！

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