9博体育台海网9月7日讯（海峡导报记者 李睿嘉）日前,在厦门嘉禾路宝龙中心一家名为“清汤”的餐馆开业，这家餐厅经营特色滋补药材汤品以及海派凉菜，是主张少油清淡的健康餐厅。

　　之所以命名为“清汤”，一方面是强调店内的特色食物为汤品；另一方面则是因为“清汤”二字蕴含的意义，“清”象征清心寡欲，“汤”则为姓、为剂、为补。

　　在清汤，所有的汤都是隔水炖出来的9博体育，因为远离明火，汤品中所有的营养物质都被保留，而且这汤喝下去也不会上火。主厨强调推荐的有山膳炖软骨、草指姜炖排骨9博体育、九层皮炖番鸭以及功夫鲍鱼汤等汤品，原料都是从福建山区找来的野生土药材以及山珍。

　　当然，除了汤品外，在清汤值得品尝的还有海派凉菜以及龙岩农家饭，龙岩农家饭则是采用龙岩农家大锅焖咸饭的做法，制作出来的咸饭都是原汁原味的农家风味9博体育。