9博体育说到汤,相信很多消费者都会第一时间想到老母鸡汤,而老乡鸡作为一家以鸡汤出圈的快餐品牌,农夫山泉现炖180天肥西老母鸡鸡汤鲜甜可口、肉质紧实,无任何勾兑和科技,获得众多食客的肯定,在每年的冬天,他们打造的冬至鸡汤节也早已成为每年冬天温暖千万食客的活动,这一天里成千上万的家庭都会点上一份老乡鸡的鸡汤。

　　透明厨房让健康可见老乡鸡的招牌菜毛豆烧鸡成为众多老乡鸡消费者的必点之一,肥西老母鸡汤更是俘获了一众“路人”的口碑,一年卖出3000多万份。肥西老母鸡汤之所以如此受欢迎,不仅是因为选料讲究,食材新鲜,还因为其独特的现炖口感。与其他快餐店的鸡汤不同,老乡鸡的鸡汤不仅采用的是养殖了180天的肥西老母鸡,还选用了农夫山泉,两者经过长时间的慢火炖制,既保留了鸡汤的鲜美味道和肉质细嫩,更展现了汤清肉白的原汁原味,整个制作过程就在门店的透明厨房完成,消费者全程可以看得见,所以每每当有人说老乡鸡是预制菜的时候,真实到店消费过的网友就会站出来回怼“但凡去老乡鸡店里吃过一次都不会这样说”9博体育。

　　老乡鸡从一开始就对食材质量进行严格把关,只选择经过严格筛选的优质供应商,确保食材新鲜又安全。在烹饪过程中,他们用先进设备和技术处理食材,同时保留营养成分,让美味与健康并存。不仅如此,后厨员工还经过专业培训和考核才能上岗,为消费者提供更好吃、更健康的餐饮服务9博体育。有人说,如果所有餐馆,尤其是快餐店,都能效仿老乡鸡的卫生标准,那么我们就能享受更好的就餐环境了。就像在自己家的厨房一样,清晰透明,一目了然!

　　后端:现代化中央厨房+自建高效物流运输体系在国内的餐饮市场中,大部分商家为了提高出餐效率,都“不约而同”地使用预制菜。而老乡鸡因为拥有自己的中央

　　厨房主要负责食材清洗、切割和运输等工作。为了降低食材的浪费率和确保食材的新鲜度,每个餐厅都根据当天顾客数量预估采购所需食材,同时为了保障食材能够在最新鲜的时间段送到餐厅,老乡鸡耗费巨资打造了可“晨发朝至”的物流运输团队,所有的食材均多是深夜发出,次日清早便抵达餐厅。并且,老乡鸡充沛的客流量,也保证了当天采购的食材几乎在当天全部消耗完毕,超时未售卖的菜品也都将进行集中报废处理。而这些食材在

　　中央厨房处理过的前提处理后,餐厅只需要进行二次检查、清洗后即可直接烹饪,提高了出餐速度和保障了千家门店食品安全的可控性。这里要顺带提一嘴,老乡鸡的核心食材,如鸡、米,都是自家承包农户养殖和种植的。

　　中央厨房,位于安徽的中央厨房能够供应至少1500家门店,即将投入使用的上海华东总部预计可供应至少5000家门店(满足3-5年发展需求)。据了解,上海嘉定区的华东总部集最先进的现代化食品工厂建设理念于一体。一旦上海新中央厨房正式投入使用,将为老乡鸡全国门店布局提供更强大的后端供应支持。这也为加盟店的开启,做好了充分的准备。网友们也都纷纷喊话,想要在家门口喝一碗暖汤。

　　中央厨房集中处理食材和配送,基本的食品安全可能都无法得到保障,何况他们的鸡从屠宰到门店制作成菜品时间都不超过24小时,又何谈预制呢?免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考9博体育，不作买卖依据。

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