9博体育湖北天门蒸菜是历史悠久，起源于4600多年前的石家河文化时期。每逢过年过节，或是有亲朋来访，天门人就是三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不开锅。人人都是蒸菜能手。所以天门蒸菜是独具风格的，在《舌尖上的中国2》家常就出现了天门的蒸菜。这里介绍几个做法。不过天门的蒸菜粉是用米磨的自制的，而不是超市买的。所以口味独特。 天门蒸菜有九蒸之称，粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。

　　老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

　　1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；

　　1.先来说说蒸白蒿的做法，很简单。白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀9博体育，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可9博体育。此时的蒸菜已经可以吃啦~如果想吃炒的，就往下看哈

　　1、田螺肉洗净放入料酒、黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调料一起拌匀。

　　1、白萝卜洗净切粗条，放在簸箕里摊开，放阴凉通风的地方晾晒，中途可翻动几次。一般晒2天左右，视天气干燥情况，也不能晒太干。

　　原料：（1人份），鸡翅中4个，香菇2朵，姜10g，酱油2大勺（30ml），鸡精1/4小勺（1.2ml），小辣椒1个

　　鸡翅中洗净，一切为二9博体育，香菇泡发切丝，姜去皮切丝将除辣椒外的所有材料放入容器中，腌制20分钟码入盘中水开后上屉，大火蒸15分钟，出锅撒上辣椒圈即可