9博体育清蒸鱼是许多人在饭桌上的喜欢吃的一道菜，比起红烧的做法，清蒸更加能突出食材的原汁原味9博体育，因此，这道菜的特色就是不油腻，且特别的鲜美。

　　今天教大家做的这道孔雀开屏鱼9博体育，利用了清蒸的做法，并且在料理鱼肉的时候，改了花刀，新年吃鱼寓意花开富贵，年年有余。鱼象征富贵，所以也常用「如鱼得水」来形容在工作生活中的顺利。鱼头冲着长辈，以示尊敬；鱼尾冲着有活力的年轻人，寓意他们的工作生活如鱼得水、充满活力；吃鱼也不能全盘吃光，要留一些9博体育，得年年有余之意。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。