9博体育蒸浏记主打的小碗菜，起源是客家人9博体育，蒸菜的制作采用了客家独有的烹饪技巧，在制作上也进行了创新9博体育，没有明火、没有油烟、没有采购、没有厨师，总部统一对菜品进行生产配送，厨房小白也能通过培训游刃有余做出味道一致的美食，蒸浏记推行小碗菜，每一份都是刚刚好，避免了浪费粮食，价格实惠。

　　蒸浏记不仅是小碗菜，还是蒸菜，所有菜都是在100度以下的高温进行蒸制，将食材本身独有的味道留了下来，制作过程中不会使用任何化学添加剂，而蒸菜的整个过程中，也不会加入额外加入食用油，使用蒸浏记自制的配料，少油少盐，在健康上来说是无挑剔的。

　　蒸浏记比较有代表性的菜品包括全蒸宴、盐菜扣肉、剁椒双味鱼头、手撕火培鱼、蒸乡里腊肉，精选湖南本地土猪和火培鱼，在进行蒸制之前，也会根据需要做烟熏处理，就算是只用肉，也不会有油腻的口感，在香料的配合下，香飘十里。

　　蒸浏记有上百种蒸菜，每天的菜品都是随机的，换着花样来更能保持对消费者的吸引力，整个门店是开放式的设计，长长的点餐台上方便顾客排队取餐，在等待时可以将餐盘放在台子上，所有做好的蒸菜都放在顾客看得见的地方，收银人员为顾客下单，不会主动向顾客推销产品，营造一种轻松的用餐环境。

　　作为中式餐饮店，厨房是重中之重9博体育，蒸浏记也十分看重中央厨房的打造和后续管理。所有采用的食材都必须要有质检报告，同时也会随机进行抽样检测，检测是否与农药残留检测报告一致，通过检测之后的食材会在一天之内被加工，然后通过冷链配到各个门店中，根据每天的订单，厨房会按照标准的流程进行生产，库存内连一份菜品也不会有。

　　蒸浏记大部分加盟店都开设在社区，主要的消费人群就是周边社区的居民，在全国各个城市中的加盟店数量已经突破了20000家，虽然门店的开设地区较为广泛，但是在社区的门店占比较大，而且在社区开店，很容易培养一大批忠实顾客，这些住户们一旦养成消费习惯，就不会再去别的门店，也会带动周边的亲戚朋友到店里品尝美食，这样一来，客流量就有了很大的保证。

　　蒸浏记在成为加盟品牌之后，为了让品牌更长远，同时吸引更多的投资者加入，十分注重人才的培养。每年在各大院校招收精英人才之后，总部都会组织这些人才进行专业的培训，行业人才的培养需要时间也需要资金，蒸浏记从不吝啬必要的投入，总部的培训中心也成为行业精英的孵化中心，正是因为这些新鲜血液的输入，这个品牌也能保持活力，跟上时代的步伐。

　　蒸浏记并没有局限于线下门店的生意，及时跟上了外卖的潮流，入驻外卖平台，向更多的消费者提供美食，在很多上班族看来，蒸浏记就是很好的工作餐，米饭与荤素菜品搭配均衡，白灼上海青只要3元，健康的什锦野菜4元，腊鸭腿只要5元，每天都有二十多款工作餐可以选择，只需要在外卖平台上下单，就可以等着菜品送到手里，不用再跑很远，十分便捷，门店也能留住更多顾客。

　　蒸浏记的菜品都是当天制作当天售完，加盟店也是如此，为了保证加盟店的菜品口感和味道保持一致，蒸浏记打造了十分成熟的供应链，每天各个加盟店先将需要的菜品在系统上上报，中央厨房接到消息之后，会对菜品进行处理，不同的调味料也会进行密封，和菜品一起通过冷链凌晨送到门店，这样加盟店内的员工，只需要打开包装，加入配料，按照标准流程操作蒸箱即可。

　　蒸浏记是湖南的特色美食，多年来一直坚持做蒸菜，凭借着美味的小碗菜和独一份的用餐体验，越做越大，绝味和饿了么看到了这一加盟品牌的商机，并且联合投入了1千万的资金，帮助蒸浏记走向更大的舞台。返回搜狐，查看更多